과학도서 – 엄마가 들려주는 요리 화학 독후감 엄마가 들려주는 요리 화학을 읽고

나는 화학(과학과 관련된 과목)은 정말 싫어하는 편이다. 하지만 이번 기회를 통하여 화학은 우리 생활에서도 쉽게 찾아볼 수 있고 재미있는 과목이라고 생각했다. ‘엄마가 들려주는 요리화학’에서는 화학이 어렵지 않도록 생활의 예를 통해서 설명해놓았기 때문이다. 이 책을 읽게 된 계기는 아버지와 함께 서점에 갔다가, 아버지께서 골라주셨던 책이다. 처음에 책 제목을 보니 유치할 것 같고, 나랑은 별로 라는 생각이 들었지만 읽어보고 나니 추천해주고 싶은 재미있는 책이다.
이 책에는 ‘프락토오스와 온도와의 관계’, ‘토마토와 리코펜’, ‘보호 콜로이드’ 등 여러 복잡한 말들이 있었지만 많은 내용들 중에서 몇 가지를 뽑아서 설명 하려고 한다. 먼저 흔히들 과일인지 채소인지 구별이 잘 가지 않은 토마토에 대해 먼저 소개를 하려고 한다. 토마토에 대하여 채소인지 과일인지 논쟁했으나 결국 채소로 정하기로 했다고 한다. 토마토는 피로를 풀어 주는 대표적인 식품으로 과당